Welche Bedeutung hat Fondant beim Kochen?

In der Küche bezeichnet Fondant eine Art Zuckerguss oder Glasur, die zum Dekorieren von Kuchen, Gebäck und anderen Desserts verwendet wird. Es wird durch die Kombination von Zucker, Wasser und Maissirup hergestellt, der dann gekocht und abgekühlt wird, um eine glatte, geschmeidige Paste zu erhalten. Fondant kann ausgerollt und über Kuchen drapiert werden, um eine glatte, ebene Oberfläche zu schaffen, oder er kann zur Herstellung komplizierter Dekorationen wie Blumen, Tiere und anderer Formen verwendet werden. Es wird auch häufig zum Abdecken von Kuchen und Gebäck verwendet und bildet eine Schutzschicht, die hilft, Feuchtigkeit einzuschließen und das Austrocknen des Kuchens zu verhindern. Fondant kann aromatisiert und eingefärbt werden, um eine große Vielfalt an Looks und Geschmäckern zu kreieren.