Welche Kartoffelsorte verwenden Sie für Kartoffelpüree?
Die beste Kartoffelsorte für Kartoffelpüree sind Yukon Gold-Kartoffeln. Sie haben einen hohen Stärkegehalt, wodurch sie beim Pürieren cremig und geschmeidig werden. Eine weitere gute Wahl sind Rotkartoffeln, die ebenfalls viel Stärke enthalten, und rote Kartoffeln, die eine leicht wachsartige Konsistenz haben, die dazu beitragen kann, dass das Kartoffelpüree nicht zu matschig wird.
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