Wie viel Caesar-Salat für 500 Personen?

Um Caesar-Salat für 500 Personen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Für das Dressing:

1 Gallone Olivenöl

1/2 Gallone Zitronensaft

1/2 Tasse Worcestershire-Sauce

1/2 Tasse Dijon-Senf

1/2 Tasse geriebener Parmesankäse

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Für den Salat:

500 Römersalatherzen, gewaschen und zerrissen

1/2 Tasse Croutons

1/2 Tasse geriebener Parmesankäse

Anweisungen:

In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, Parmesankäse, Salz und Pfeffer verrühren.

In einer großen Salatschüssel Römersalat, Croutons und geriebenen Parmesankäse vermischen.

Das Dressing über den Salat gießen und vermengen.

Sofort servieren.

Ergiebigkeit:500 Portionen

Hinweis:Um Zeit zu sparen, können Sie das Dressing im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verwendung einfach noch einmal verquirlen. Sie können auch vorgefertigte Croutons und geriebenen Parmesankäse kaufen.