Wie macht man Buttersauce mit Hummer?

- 2 Esslöffel Butter, geteilt

- 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel

- 1 Esslöffel fein gehackter Knoblauch

- 1 Tasse Hummerfleisch, gekocht und in Flocken geschnitten

- 1/4 Tasse Mehl

- 1 Tasse Milch

- 1/4 Tasse Weißwein

- 1/4 Teelöffel Salz

- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer

- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilienblätter

Anweisungen:

- In einem mittelgroßen Topf 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist. Den Knoblauch hinzufügen und noch 1 Minute kochen lassen.

- Hummerfleisch, Mehl, Milch, Weißwein, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Etwa 5 Minuten kochen, bis die Soße eingedickt ist.

- Den Topf vom Herd nehmen und den restlichen 1 Esslöffel Butter einrühren. Petersilie dazugeben und sofort servieren.