Welche 2 Methoden der Wärmeübertragung werden bei der Suppenzubereitung verwendet?

Unter Leitung versteht man die Übertragung von Wärme durch direkten Kontakt. Wenn Sie beispielsweise einen Topf auf den Herd stellen, wird die Wärme von der Herdplatte durch Wärmeleitung auf den Topf übertragen.

Konvektion ist die Übertragung von Wärme durch die Bewegung einer Flüssigkeit. Wenn Sie beispielsweise Wasser zum Kochen bringen, steigt das Wasser durch die Hitze vom Topfboden auf und das kühlere Wasser sinkt ab. Durch diese Wasserbewegung entsteht eine Konvektionsströmung, die dabei hilft, die Hitze in der Suppe zu verteilen.