Wie macht man Käsesuppe?

- 3 Esslöffel ungesalzene Butter

- 3 Esslöffel Allzweckmehl

- 3 Tassen Hühnerbrühe

- 1 Tasse halb und halb

- 1 (10 Unzen) Packung gefrorene Maiskörner, aufgetaut

- 1 kleine rote Paprika, entkernt und gewürfelt

- 8 Unzen weißer Cheddar-Käse, gerieben

- 8 Unzen scharfer Cheddar-Käse, gerieben

- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilienblätter

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. In einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.

2. Das Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen, bis die Mischung leicht goldbraun ist.

3. Nach und nach die Hühnerbrühe hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, bis die Mischung leicht eingedickt ist.

4. Die Hälfte, den Mais, die rote Paprika, Salz und Pfeffer in den Topf geben und zum Kochen bringen.

5. 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

6. Den Cheddar-Käse und die Petersilie in den Topf geben und umrühren, bis der Käse geschmolzen und vollständig vermischt ist.

7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Sofort servieren und Ihre köstliche Käsesuppe genießen!