How to Cook Französisch-Fried Rüben (8 Steps)

Obwohl viele Menschen sehen Französisch-gebratene Gemüse wie Low-Carb-Alternativen zu Kartoffeln, allein als Beilagen stehen sie und müssen nicht im Schatten des Allmächtigen vorhanden braten. Französisch-gebratene Rüben, beispielsweise ein befriedigendes Knirschen und zart innen mit einer milden pfeffrigen Geschmack erinnert an Radieschen und Senf Grünen - auf jeden Fall eine Abwechslung von Kartoffeln. Im Hinblick auf Saucen, können Sie Rüben zu Orten, die Sie Kartoffeln nicht nehmen zu nehmen. Französisch frites wäre einfach nicht richtig mit einem anderen als Qualitäts Ketchup-Sauce, aber Rübe frites gehen gut mit zahlreichen Sorten von Chutneys, Kompotte und Konfitüren, so die Möglichkeiten sind viele. Szmtag Was Sie
Küchenmesser benötigen szmtag Bowl
Kaltes Wasser
Große, mit schwerem Boden aus rostfreiem Stahl oder Gusseisen Pfanne für High-Wärme-Öl
Sondenthermometer
Papierhandtücher
Schaumlöffel , Fritteuse Korb oder Spinnenfänger szmtag Kosher Salz und frisch gehackte Kräuter (optional)
Anleitung

1. Schälen Sie die Rüben und schneiden Sie sie in Französisch-fry Abmessungen : 1/4 Zoll breit von 1/4 Zoll groß um 3 Zoll lang. Der einfachste Weg, Rüben in Französisch frites geschnitten ist durch erste Quadratur off den Seiten und Enden mit einem Messer, um ein Quadrat zu bilden. Schneiden Sie die eckigen Rübe in 1/4 Zoll breite Platten, dann stapeln Sie die Platten und schneiden Sie sie in 1/4-Zoll-breite Streifen.
   

2. Legen Sie die Rübe frites in einer Schüssel kaltem Wasser, um sie zu halten, während Sie die Öl vorzubereiten.
   

3. Geben Sie ein breites, mit schwerem Boden, Edelstahl oder Gusseisenpfanne, die mindestens 8 Zoll groß mit etwa vier Maßnahmen Zoll High-Öl erhitzen. Erdnussöl funktioniert am besten zum Braten Gemüse, weil sie einen milden Geschmack und einen hohen Rauchpunkt hat, aber man kann Raps, Färberdistel oder regelmäßige Pflanzenöl, verwenden auch.
   

4. Das Öl auf der Herd bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten und überprüfen Sie die Temperatur in der Mitte mit einem Einstichthermometer. Anheben oder Absenken der Wärme, so bleibt es zwischen 350 und 375 Grad Fahrenheit.
   

5. Lassen Sie die Rüben und legen Sie sie in eine gleichmäßige Schicht auf Küchenpapier und trockentupfen. Senken Sie die Rübe frites in das Öl mit einem Schaumlöffel, Frittierkorb oder Spinnenfänger.
   

6. Fry die Rübe frites, bis sie goldbraun und schweben auf dem Öl, etwa 15 Minuten nach der Öl kehrt zu 375 F.
   

7. Entfernen Sie die Rübe frites mit einem Schaumlöffel oder Spinnenfänger und legen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht auf einer Platte oder in der Pfanne mit Küchenpapier ausgekleidet . Tupfen Sie die Rübe frites mit Papiertüchern, um überschüssiges Öl in eine Schüssel zu entfernen und legen Sie sie.
   

8. Saison die Rübe frites mit Salz koscher schmecken und frisch gehackte Kräuter während sie noch heiß, und werfen zu beschichten.