Wie bringt man Sojabohnen vor dem Pflanzen zum Keimen?

1. Wählen Sie gesunde Sojabohnen aus.

*Untersuchen Sie Sojabohnen auf Flecken oder Verfärbungen, da diese darauf hindeuten könnten, dass sie nicht zum Keimen geeignet sind.

*Entsorgen Sie beschädigte oder verfärbte Sojabohnen.

2. Sojabohnen 12 Stunden in Wasser einweichen.

*Sojabohnen unter kaltem Wasser abspülen.

*Geben Sie die Sojabohnen in eine große Schüssel oder einen Behälter.

*Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Sojabohnen 5 cm bedeckt sind.

*Decken Sie die Schüssel oder den Behälter ab und stellen Sie sie 12 Stunden lang an einen dunklen, kühlen Ort.

3. Sojabohnen abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.

*Nach 12 Stunden die Sojabohnen aus dem Wasser abgießen.

*Sojabohnen gründlich mit kaltem Wasser abspülen.

*Entsorgen Sie das Wasser.

4. Geben Sie die Sojabohnen in ein Keimglas oder einen Behälter.

*Ein Keimglas oder -behälter hat Drainagelöcher im Boden. Wenn Sie kein Keimglas oder einen Behälter haben, können Sie ein Sieb oder ein feinmaschiges Sieb verwenden.

*Verteilen Sie die Sojabohnen gleichmäßig im Keimglas oder Behälter. Achten Sie darauf, dass sich die Sojabohnen nicht überlappen.

5. Sojabohnen mit einem Deckel oder einem Käsetuch abdecken.

*Wenn Sie ein Keimglas oder einen Behälter mit Deckel verwenden, achten Sie darauf, dass die Sojabohnen den Deckel nicht berühren.

*Ein Deckel oder ein Stück Käsetuch verhindert, dass Sojabohnen austrocknen.

*Stellen Sie das Keimglas oder den Keimbehälter für 2-3 Tage an einen dunklen, kühlen Ort.

6. Sojabohnen zweimal täglich abspülen.

*Zweimal täglich, morgens und abends, Sojabohnen mit kaltem Wasser abspülen.

*Achten Sie darauf, nach dem Spülen das gesamte Wasser abzulassen.

*Lassen Sie Sojabohnen nicht im Wasser stehen, da sie sonst verfaulen können.

7. Sojabohnen sollten innerhalb von 2-3 Tagen keimen.

*Sojabohnen sind essfertig, wenn die winzigen Schwänze oder Sprossen etwa auf die Hälfte ihrer ursprünglichen Länge gewachsen sind.

8. Verwenden Sie gekeimte Sojabohnen in Salaten, Pfannengerichten oder anderen Gerichten.

*Sie können gekeimte Sojabohnen in jedem Rezept verwenden, das Sojabohnen erfordert.

*Gekeimte Sojabohnen sind leicht knackig, süß und haben einen leicht nussigen Geschmack.

*Sie sind eine großartige Quelle für Proteine, Ballaststoffe und Vitamine.

Tipps:

- Um gekeimte Sojabohnen frisch zu halten, bewahren Sie sie in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.

- Gekeimte Sojabohnen können bis zu 5 Tage gelagert werden.

- Wenn Sie gekeimte Sojabohnen länger als 5 Tage lagern möchten, blanchieren Sie sie 2 Minuten lang in kochendem Wasser.

- Lassen Sie die gekeimten Sojabohnen abtropfen und kühlen Sie sie ab, bevor Sie sie in einem verschlossenen Behälter im Gefrierschrank aufbewahren.

- Gefrorene gekeimte Sojabohnen können bis zu 6 Monate gelagert werden.