Wie lautet das Rezept für Jalapeno-Pistazien?

- 1 Pfund rohe Pistazien, geschält und ungesalzen

- 1 Esslöffel koscheres Salz

- 1 Esslöffel Zucker

- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

- 1 Teelöffel Chilipulver

- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

- 1/4 Tasse Pflanzenöl

- 1/4 Tasse Wasser

- 1 Esslöffel Maisstärke

- 1 Esslöffel Reisessig

- 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander

Anweisungen:

1. Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.

2. In einer großen Schüssel Pistazien, Salz, Zucker, Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer vermischen. Zum Überziehen wenden.

3. In einem kleinen Topf Pflanzenöl, Wasser, Maisstärke und Reisessig vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Kochen, bis die Mischung eingedickt ist, etwa 1 Minute.

4. Die Glasur über die Pistazien gießen und verrühren.

5. Verteilen Sie die Pistazien auf einem Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 15 Minuten lang oder bis sie geröstet und goldbraun sind.

6. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

7. Vor dem Servieren mit Koriander bestreuen.

Genießen!