Woher kommt BANOK-Brot?

Bannock-Brot stammt ursprünglich aus den schottischen Highlands und Nordengland. Es ist ein flaches, rundes Brot, das traditionell aus Haferflocken, Gerstenmehl oder Weizenmehl und Wasser oder Buttermilch hergestellt wird. Der Teig wird gemischt, geknetet und dann auf einer Grillplatte oder in einer Bratpfanne gebacken. Der Unterschied zu schottischen Haferkeksen besteht darin, dass sie dünner sind und auf einer dünnen Bratplatte namens „Gürtel“ oder „Backstein“ ohne Backpulver oder Hefe gebacken und traditionell in Rinderfett frittiert werden.