Was ist gekühlter Tofu?

Gekühlter Tofu, auch Hiyayakko genannt, ist ein japanisches Gericht aus gekühltem und kalt serviertem Tofu. Es ist ein beliebtes Gericht in den Sommermonaten, da es eine erfrischende und leichte Mahlzeit ist. Gekühlter Tofu kann mit verschiedenen Belägen wie Sojasauce, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Bonitoflocken serviert werden. Es wird oft mit Reis gegessen, kann aber auch pur gegessen werden.

Um gekühlten Tofu herzustellen, wird der Tofu zunächst abgetropft und in Würfel geschnitten. Anschließend wird es in eine Schüssel gegeben und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank gekühlt. Zum Servieren wird der Tofu mit den gewünschten Toppings belegt und kalt serviert.

Gekühlter Tofu ist ein gesundes und köstliches Gericht, das sich perfekt für ein Sommeressen eignet. Es ist eine gute Protein-, Kalzium- und Eisenquelle und außerdem kalorien- und fettarm.