Was ist die latente Wärme von Milch?

Die latente Wärme der Milch ist die Energie, die benötigt wird, damit bei konstanter Temperatur Phasenänderungen stattfinden. Die spezifische latente Wärme der Milch für verschiedene Phasenänderungen ist wie folgt:

- Latente Fusionswärme (Schmelzen) :284 kJ/kg

Dieser Wert stellt die Energie dar, die erforderlich ist, um gefrorene Milch am Schmelzpunkt (ca. -0,53 °C) vollständig zu flüssiger Milch zu schmelzen.

- Latente Verdampfungswärme (Sieden) :2257 kJ/kg

Dieser Wert stellt die Energie dar, die benötigt wird, um flüssige Milch am Siedepunkt (ca. 100,2 °C auf Meereshöhe) vollständig zu Dampf zu verdampfen.

Es ist wichtig zu beachten, dass diese Werte aufgrund von Faktoren wie Zusammensetzung und Temperatur leicht variieren können, aber sie stellen einen allgemeinen Anhaltspunkt dar.