Wie bereitet man einen Pfundkuchen in einer Angel-Food-Pfanne zu?

* 1 Tasse Allzweckmehl

* 1/2 Tasse Zucker

* 1 Teelöffel Backpulver

* 1/4 Teelöffel Salz

* 1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, weich

* 1/2 Tasse Kristallzucker

* 2 große Eier

* 1 Teelöffel Vanilleextrakt

* 1/2 Tasse Milch

Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Eine Angel-Food-Kuchenform einfetten und bemehlen.

2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.

3. In einer großen Schüssel Butter und Kristallzucker schaumig rühren, bis die Masse leicht und locker ist. Die Eier einzeln unterrühren und dann die Vanille unterrühren. Die trockenen Zutaten nach und nach abwechselnd mit der Milch zu den feuchten Zutaten geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen.

4. Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

5. Lassen Sie den Kuchen in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

* Für einen saftigeren Kuchen verwenden Sie zur Hälfte Kuchenmehl und zur Hälfte Allzweckmehl.

* Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu verrühren. Dies kann zu einem zähen Kuchen führen.

* Wenn Sie eine Röhrenform für Angel Food-Kuchen verwenden, stellen Sie während des Backens des Kuchens einen flachen Topf mit Wasser in den Ofen, um zu verhindern, dass die Seiten des Kuchens zu braun werden.

* Sobald der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn 10 Minuten in der Form ruhen, bevor Sie ihn herausnehmen. Dadurch wird verhindert, dass der Kuchen auseinanderfällt.