Weißes Mehl bezieht sich eigentlich auf verschiedene Arten von Mehl:. Mehl nicht über eine Backtriebmittel und ist auch Allzweckmehl genannt, hat selbsttreibendes Mehl ein chemisches Treibmittel (in der Regel Backpulver) hinzugefügt, um leichter Backwaren und angereichertes Mehl zu erstellen bedeutet, dass Nährstoffe, die während des Raffinationsprozesses verloren wurden, werden in die endgültige wieder aufgenommen Produkt. Der Weißmehl, die Verbraucher am meisten vertraut wird aus Weizen hergestellt sind. Weißes Mehl aus Weizen können hohe oder niedrige Glutengehalt haben, je nachdem, welche Vielzahl von Weizen verwendet.
Hartweizengrieß

Grießmehl ist mit gerillten Stahlrollen gemacht . Die Rollen knacken die Stärke der Weizenkörner in grobe Stücke, die dann in Mehl gemahlen. Die Stärke ist die Grieß. Grieß ist in der Farbe gelb und kommt aus einem härteren Sorte von Weizen. Grieß hat einen sehr hohen Glutengehalt und das Mehl eine erhebliche Menge an Protein.
Weißmehl Verwendet

Allzweckweißmehl ist die Standardhaushaltsmehl, weil es billig ist. Es kann für eine Vielzahl von Backen verwendet werden und eignet sich besonders gut für Cookies. Brotmehl hat einen hohen Proteingehalt, die gut für Hefe-Brot brechen ist. Kuchenmehl ist, natürlich, verwendet werden, um Kuchen zu machen. Das Mehl hat eine geringe Protein, die Schaffung weichen Kuchen und ein paar Kekse. Pastry Mehl fällt zwischen Allzweck und Kuchen Mehl und wird in Muffins, Kuchen und Torten verwendet.
Hartweizengrieß Verwendet

Grieß mit Hartweizenmehl zu kombinieren Couscous machen. Der Grieß wird nicht ganz so fein gemahlen bei der Verarbeitung von Couscous. Grieß wird am häufigsten verwendet, um Nudeln zu machen. Das Mehl ist stabiler als Weißmehl, so dass es für die Teigwarenherstellung besser geeignet ist. Weißmehl dagegen nicht sehr robust, wenn in Teigwaren verwendet. Grießmehl, wenn in Nudeln verwendet wird, hält auch ihre Form im Wasser. Sie können Grieß auf einer Backfläche streuen, um ein Anhaften zu verhindern. Halvas ist ein beliebtes Dessert aus Griechenland mit Grieß, Zucker, Butter, Milch und Pinienkernen. In Nordwesteuropa und Nordamerika, wird Grieß gesüßt und mit Milch gekocht, um einen Pudding zu machen. In den skandinavischen Ländern ist Grieß als Frühstücks Brei serviert.