Wie macht man Luftköpfe?

* 1 Tasse Zucker

* 1/2 Tasse heller Maissirup

* 1/4 Tasse Wasser

* 1/4 Teelöffel Weinstein

* 1/4 Teelöffel Salz

* 1 Teelöffel Vanilleextrakt

* Lebensmittelfarbe (optional)

Anleitung:

1. In einem mittelgroßen Topf Zucker, Maissirup, Wasser, Weinstein und Salz vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

2. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 5 Minuten lang oder bis die Mischung eingedickt ist und auf einem Zuckerthermometer 300 Grad Fahrenheit erreicht hat.

3. Vom Herd nehmen und bei Bedarf Vanilleextrakt und Lebensmittelfarbe einrühren.

4. Die Mischung auf ein gefettetes 23 x 33 cm großes Backblech gießen und 5 Minuten abkühlen lassen.

5. Beginnen Sie mit einem Buttermesser oder Spatel, die Mischung zu dehnen und zu ziehen, bis sie leicht und locker wird.

6. Dehnen und ziehen Sie die Mischung 5–10 Minuten lang weiter oder bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

7. Die Mischung in Quadrate oder Rechtecke schneiden und genießen!

Tipps:

* Um optimale Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie ein Zuckerthermometer, um sicherzustellen, dass die Mischung die richtige Temperatur erreicht.

* Wenn die Mischung zu klebrig wird, fetten Sie Ihre Hände mit Butter oder Kochspray ein.

* Sie können der Mischung jedes beliebige Aroma hinzufügen, z. B. Schokolade, Minze oder Obst.

* Airheads können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Wochen gelagert werden.