Es braucht ein gutes Auge und eine ruhige Hand zu bekommen perfekt gleichmäßige Scheiben mit einem Messer. Ein Mandoline beseitigt diese Schwierigkeit durch die Montage der Klinge in eine flache Plattform, die es zu einem konsistenten Winkel hält. Basic-Modelle verfügen über eine einzelne Klinge in einer festen Position, wodurch nur eine Art von Scheibe. Fortgeschrittenere Mandolinen haben austauschbar oder verstellbaren Lamellen und können Scheiben oder Streifen in verschiedenen Größen geschnitten. Die Messer sind oft V-förmig oder in einer langen Diagonalen abgewinkelt, die Verbesserung ihrer Schneidfähigkeit. Sobald Sie mit einem gemeistert haben, können Sie eine ganze Tüte Äpfel in nur wenigen Minuten in Scheiben schneiden
Ihr Instrument spielen.

Mit der Mandoline ist einfach genug. Entscheiden Sie zunächst, wie dick Sie Apfelscheiben möchten und wählen Sie die entsprechende Klinge oder Einstellung. Sobald das angebracht ist, suchen Sie das Sicherheitshandschutz, die entworfen, um die Lebensmittel, die Sie schneiden halten und halten Sie Ihren Finger aus der Gefahrenzone. Die meisten haben Zinken von einer Art auf den Boden, um die Nahrung in Position zu halten. Stehen die Mandoline über ein Schneidebrett oder einem Blatt Wachspapier, um Ihre Apfelscheiben fangen, oder halten Sie es über eine Schüssel geben. Drücken Sie einen Apfel in die Hand zu schützen, dann legen Sie sie auf der flachen Oberseite der Mandoline. Schieben Sie den Apfel nach unten über die Klinge, und eine ordentliche Scheibe fällt vom Mandolinen jedes Mal.
An Apple a Day

Schneiden Äpfel auf Ihrem Mandoline ist ein bisschen anders als das Schneiden Karotten oder anderen dichten Gemüse. Für eine Sache, stark variieren sie in Schärfe und Schnittqualität. Eine gute Mandoline können saubere Scheiben aus fast jedem Apfel zu machen, aber eine ältere oder kostengünstigere Modell vielleicht am besten mit festen texturierten Äpfel wie Köstliche oder Granny Smith zu tun. Die Äpfel ersten und schälen, wenn Sie nicht wollen, peel auf Scheiben. Die meisten Äpfel braun ziemlich schnell, sobald sie geschält und geschnitten sind, so füllen Sie eine große Schüssel mit Wasser und Zitronensaft. Wie Sie die Äpfel schneiden, legen Sie sie in dem angesäuerten Wasser zu halten sie frisch aussehende.
Ein paar schnellen Pointers

Wenn Sie von der Idee, eingeschüchtert Schlagen Sie Ihre Hand vor und zurück über einem gestochen scharfe Klinge mit hoher Geschwindigkeit, das ist nur sinnvoll. Seien Sie fleißig mit dem Handschutz. Wenn Sie ein paar preiswerte Mandolinen sammeln, wie viele Köche haben, wählen Sie den besten Handschutz und verwenden Sie es für alle von ihnen. Leider sind einige Handprotektoren ungeschickt bis zur Unbrauchbarkeit, und selbst mit einem gut es möglich ist, sich durch einen Moment Unachtsamkeit geschnitten. Eine bessere Lösung ist ein cutproof Handschuh, von den meisten Geschirr, Hardware und Sportartikelgeschäfte. Sie sind aus leichtem, aber hart Mesh und wird keine bedauerliche Vorfälle zu verhindern.