Welche Richtlinien gelten beim Befüllen von Lebensmittelbehältern und beim Vorbereiten für die Lagerung?

- Kühlen Sie heiße Speisen innerhalb von zwei Stunden auf 40 °F oder weniger und kalte Speisen auf 40 °F oder weniger ab. Dies hilft, das Wachstum von Bakterien zu verhindern.

- Bedecken oder verpacken Sie Lebensmittel vor dem Kühlen oder Einfrieren, um eine Kreuzkontamination zu verhindern.

- Beschriften Sie jeden Lebensmittelbehälter mit dem Datum, dem Inhalt und anderen relevanten Informationen.

- Bewahren Sie rohes Fleisch, Geflügel und Fisch getrennt von anderen gekochten oder verzehrfertigen Lebensmitteln auf. Dies hilft, Kreuzkontaminationen zu verhindern.

- FIFO Das Prinzip „First In, First Out“ sollte befolgt werden, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel in der richtigen Reihenfolge verzehrt werden.

- Verwenden Sie luftdichte Lebensmittelbehälter, um Essensreste aufzubewahren.

- Entsorgen Sie alle Reste nach 2 Tagen im Kühlschrank oder 1 Monat im Gefrierschrank.