Wie man mit einem Induktions-Herd (3 Stufen) cook

Induktionsherde arbeiten unter Verwendung einer Kupferspule, um einen Wechselstrom durch eine Glas übertragen Kochfeld mit einer Kochgefäß. Der Strom erhitzt das Kochgeschirr auf der Kochfläche, die als Neutralkanal wirkt sitzt. Das Kochfeld nicht behalten oder übertragen Wärme. Obwohl mehrere Metalle elektrischen Strom leiten, die Permeabilität von Eisen macht es zum idealen Substanz Induktionskoch erleichtern. Modernen Induktionsherden wurden auf den heimischen Markt im Jahr 2006 eingeführt, obwohl die Technologie wurde erstmals in Großbritannien im Jahre 1906 patentiert
Was Sie
Induction-ready Kochgeschirr
Anleitung benötigen

1. Acquire Kochgeräte mit einem Induktionsherd kompatibel. Kochgeschirr muss einen hohen Eisengehalt an seinem Kontaktpunkt mit der Induktionskochoberfläche, um richtig funktionieren. Edelstahl und Gusseisen Kochgeschirr gut auf Induktionskoch, und die Dichte der letzteren fördert gleichmäßige Wärmeverteilung und Speicherung. Da jedoch die ferromagnetischen Eigenschaften des Edelstahl-Kochgeschirr variieren zwischen den Herstellern, eine gemeinsame Magnet, um anzuzeigen, wenn ein Stück Kochgeschirr eignet sich für Kochen mit Induktion; eine Induktions-ready Topf oder Pfanne leicht anziehen einen Magneten.
   

2. Steuern Sie die Hitze. Bestimmte Kochtechniken müssen für optimale Ergebnisse geändert werden. Zum Beispiel der klassischen saut & eacute; Methode, die Aufhebung der Pfanne und warf seinen Inhalt so alle Oberflächen der Lebensmittel erhalten Wärme beinhaltet, wird nicht die gleichen Ergebnisse auf einem Induktionskochfeld zu erzeugen. In dem Moment, ein pan Kontakt mit der Induktionsherd Oberfläche verliert, die Übertragung von Wärme aufhört, so Kontakt muss konstant bleiben. Im Fall von saut & eacute; ing, ein Löffel oder andere Utensilien verwendet werden sollte, um den Inhalt der Pfanne zu mobilisieren
   

3. Monitor Reaktion ein Lebensmittel zur Koch Induktion.. Die Schnelligkeit und Gleichmäßigkeit der Wärmeübertragung über einen Induktionsherd verkürzt Garzeiten. Zum Beispiel werden zwei Liter Wasser erreicht seinen Siedepunkt (212 ° F) in vier Minuten und 46 Sekunden; die gleiche Menge an Wasser führt zu neun Minuten und 50 Sekunden auf 212 Grad F auf einem traditionellen Kochfeld zu erreichen.