Was passiert mit in Backpulver und Wasser getränkten Eierschalen?

Wenn eine Eierschale in Backpulver und Wasser eingeweicht wird, findet eine chemische Reaktion zwischen der Eierschale (Kalziumcarbonat) und dem Backpulver (Natriumbicarbonat) statt. Die Reaktion lässt sich wie folgt darstellen:

CaCO3 (Calciumcarbonat) + 2NaHCO3 (Natriumbicarbonat) → CO2 (Kohlendioxid) + H2O (Wasser) + Ca(HCO3)2 (Calciumbicarbonat)

Bei der Reaktion entsteht Kohlendioxidgas, das zur Blasenbildung auf der Eierschale führt. Das Kalziumkarbonat in der Eierschale löst sich im Wasser auf und das Kohlendioxidgas entweicht aus der Lösung. Als Produkt der Reaktion entsteht auch Calciumbicarbonat.

Diese Reaktion ist ein einfaches Beispiel einer Säure-Base-Reaktion, bei der das Backpulver als Base und die Eierschale als Säure fungiert. Die Reaktion ist exotherm, das heißt, es wird Wärme freigesetzt.