Welches Öl ist gesünder zum Frittieren in Oliven- oder Rapsöl?

Rapsöl ist eine gute Quelle für einfach ungesättigte Fette, die gesünder für das Herz sind als gesättigte Fette. Außerdem hat es einen hohen Rauchpunkt, was bedeutet, dass es auf eine hohe Temperatur erhitzt werden kann, ohne zu verbrennen. Dies macht es zu einer guten Wahl zum Braten.

Olivenöl ist ebenfalls eine gute Quelle für einfach ungesättigte Fette, hat jedoch einen niedrigeren Rauchpunkt als Rapsöl. Dies bedeutet, dass es bei hohen Temperaturen leichter brennen kann, wodurch schädliche Verbindungen entstehen können.

Darüber hinaus ist Rapsöl eine günstigere Option als Olivenöl.

Aus diesen Gründen ist Rapsöl die gesündere Wahl zum Braten.