Ist Ingwer eine essbare unterirdische Wurzel?

Ja, Ingwer ist eine essbare unterirdische Wurzel, die als Gewürz oder Aromastoff verwendet wird. Es gehört zur Familie der Zingiberaceae, zu der auch Kurkuma und Kardamom gehören. Ingwer stammt aus Südostasien und wird seit Tausenden von Jahren in der traditionellen Medizin und Küche verwendet. Das Rhizom oder der unterirdische Stängel der Ingwerpflanze ist fleischig und aromatisch mit einem würzigen, scharfen Geschmack. Ingwer wird häufig in der asiatischen Küche sowie in vielen westlichen Gerichten verwendet. Es kann frisch, gekocht, getrocknet oder zu Pulver gemahlen verzehrt werden.