Wie weiche Ginger Süßigkeit Stellen

Soft Ingwer Süßigkeiten gibt Ihnen das Beste aus beiden Welten - ein würziger tang aufwachen Ihren Gaumen und mit einem weichen, leicht zu essen Textur. Ihre Optionen für die Herstellung von weichen Ingwer Bonbons reichen von der Erstellung Süßigkeiten, die bereits weich zu modifizieren härter Bonbons oder kandierten Ingwer, so dass sie aufzuweichen ist. Alle Lebensmittel, einschließlich Süßigkeiten, härten, wenn sie der Luft ausgesetzt sind und verlieren Feuchtigkeit, so dass Sie, um die Süßigkeiten in einer Weise, hält speichern müssen sie weich.
Candied Ginger

zu gleichen Teilen Zucker und Wasser gekocht und warf mit mehr Zucker, nachdem es entwässert, dünne Scheiben geschälte Ingwer wiederum in kandierten Ingwer. Kandierten Ingwer variiert in Weichheit, je nachdem, wie alt die Süßigkeiten ist; neu gemacht kandierten Ingwer, luftgetrocknet nur, bis es abgekühlt oder innerhalb von wenigen Tagen serviert wird, ist weich und leicht zäh, während Ingwer, die einem Monat auf ein Jahr alt ist, ist schwer. Sie können Fest kandierten Ingwer durch Einweichen über Nacht in einem Ingwer-infundiert Zuckersirup zu erweichen.
Gummies und Worms

In Frankreich nennt man sie pâtes de fruits, und in der US sie heißen Gummibärchen, Würmer und Obst Roll-ups. Diese Gelee Bonbons bekommen ihre weiche Textur aus einer Mischung aus Ingwer, Äpfel und Birnen, die in Wasser und Zucker gekocht, bis sie weich und dann püriert, angespannt und gegart, bis sie leicht verdickt. Die endgültige Verdickung kommt von einem Teelöffel Pektin für je 2 Pfund Obst und 2/3 Tasse Wasser und einem abschließenden kochen, bis der Zucker aufgelöst hat. Wenn die Mischung abgekühlt und in Formen gegossen oder in Quadrate schneiden, wird es gelierte Ingwer Süßigkeiten.
Caramel, Fudge und Turkish Delight

Mit dem Zusatz von Ingwer-Sirup , hausgemachte oder im Laden gekauften oder Ingwer-Saft von einem Fachmarkt, schalten traditionellen Weichkaramellen in weichen Ingwer Süßigkeiten. Ersetzen Sie ein paar Esslöffel der Milch in einem oder Karamell Fudge Rezept oder der Fruchtsaft in Turkish Delight mit Ingwer-infundiert Flüssigkeit und fügen Sie eine kleine Menge geriebener Ingwer für eine größere Geschmack. Um Ihre eigenen Ingwer-Sirup machen, kochen 1 Teil gehackter Ingwer und 3 Teile sowohl Zucker und Wasser, bis sich der Zucker auflöst. Entweder belasten Sie die Stücke von Ingwer oder lassen Sie sie in.
Hält sie weich

Jede Art von weichen Ingwer Süßigkeiten wird mit zunehmendem Alter zu härten, oder wenn es im Kühlschrank gelagert wird. Gekühlt Ingwer Fudge oder Gelee Süßigkeiten erweichen, lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen für ein paar Stunden vor dem Servieren. Wenn womit sich die Süßigkeiten auf Raumtemperatur nicht genügend zu erweichen sie, bedecken Sie es mit einem feuchten Tuch oder Papiertuch und Mikrowelle für 10-Sekunden-Intervallen, bis es weich wird. Speichern des Bonbons in einem luftdichten Behälter mit einem frischen Apfelscheibe wird Feuchtigkeit hinzuzufügen und zu erweichen sie innerhalb ein oder zwei Tage.