Welche Zutaten gehören in eine normale Tafel Schokolade?

Dies sind die Feststoffe, die aus fermentierten, getrockneten und gerösteten Kakaobohnen gewonnen werden. Sie verleihen der Schokolade ihren charakteristischen Geschmack und ihre charakteristische Farbe.

2. Zucker

Zucker wird zum Süßen von Schokolade verwendet. Die Menge des verwendeten Zuckers variiert je nach Schokoladensorte.

3. Kakaobutter

Kakaobutter ist das aus Kakaobohnen gewonnene Fett. Es verleiht der Schokolade eine cremige Textur und ein zartschmelzendes Gefühl.

4. Emulgator

Ein Emulgator sorgt dafür, dass sich die Zutaten in der Schokolade reibungslos vermischen. Lecithin ist ein häufig verwendeter Emulgator.

5. Aromen

Schokolade kann mit einer Vielzahl von Zutaten wie Vanille, Nüssen, Früchten und Gewürzen aromatisiert werden.

6. Milchfeststoffe

Milchfeststoffe werden zur Herstellung von Milchschokolade verwendet. Sie verleihen Schokolade einen cremig-milchigen Geschmack.