Zwei der umstrittensten Konservierungsmittel allgemein in im Laden gekauften Cookies verwendet werden, sind Butylhydroxyanisol (BHA) und Butylhydroxytoluol (BHT). Beide Konservierungsmittel werden auch in anderen Getreide Produkte wie Getreide, Backmischung, verpackt Brot, und verpackt Kuchen verwendet. Zwar gibt es keine definitive Verbindung für den menschlichen Verzehr, in bestimmten Labortests Beide Substanzen sind gedacht, um Tumoren in Ratten verursacht. Dies hat Unruhen in einigen Verbraucherrechtsgruppen hervorgerufen, aber beide weiterhin in vielen gekauften verpackt Cookies eingesetzt werden.
Natriumbenzoat

Eine weitere in Cookies, um verwendete Material Frische zu bewahren ist Natriumbenzoat. Diese Chemikalie wird in der alles von Over-the-counter Hustensirup verwendet wird, um kohlensäurehaltige Limonaden, um Fast-Food-Hamburger. Seiner Wasserlöslichkeit und der Mangel an Geschmack machen es zur ersten Wahl für die Erhaltung einer breiten Palette von verderblichen Nahrungsmitteln. Es gibt auch einige gesundheitliche Bedenken mit Natriumbenzoat, wie es versuchsweise auf bestimmte Arten von DNA-Schäden gebunden worden, obwohl keine offizielle Verbindung hergestellt wurde.
Zitronensäure

Eine weitere natürliche Option für den Erhalt von Cookies ist Zitronensäure. Diese milde Säure ist die bevorzugte Methode der Konservierung von Zitrusfrüchte und Fruchtgeschmack Cookies, da sie den Geschmack von was auch immer es ist, während die Kreditvergabe es ein gewisses Maß an Säure zugesetzt schärft. Aus ähnlichen Gründen ist es nicht allgemein in pikante Cookies, beispielsweise diejenigen, die Schokolade verwendet. , Im Vergleich zu kommerziellen Konservierungsstoffe hat jedoch Zitronensäure keine nachteilige Wirkung auf den Körper und ist sicher für den täglichen Konsum.
Andere Konservierungsmethoden

Beim Backen Cookies von zu Hause, gibt es unzählige Möglichkeiten, Ihre harte Arbeit, ohne auf irgendwelche Chemikalien oder Zusatzstoffe zu bewahren. Setzen Sie einfach diese Option in der Tiefkühltruhe wird perfekt wirksam in der kurzfristigen. Weitere praktische Methoden umfassen Dichtungs Cookies in vakuumversiegelten Beuteln oder indem sie in Kunststoffbehältern. Die natürliche Trockenheit von Cookies werden den Rest der Arbeit zu tun. Für viele alltägliche Methoden der Haltbarmachung von Lebensmitteln sind mit Abstand die am effektivsten für hausgemachte Kekse.