Kann man aus frischer Sahne Sauerrahm machen?

* 1 Tasse Sahne

* 1/4 Tasse Buttermilch

Anleitung

1. In einem mittelgroßen Topf die Sahne bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

2. Den Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

3. Buttermilch einrühren und gut verrühren.

4. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 8–12 Stunden lang bei Zimmertemperatur stehen, oder bis die Sahne eingedickt und sauer geworden ist.

5. Stellen Sie die saure Sahne vor der Verwendung mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank.

Tipps

* Um sicherzustellen, dass die saure Sahne richtig eindickt, verwenden Sie frische Buttermilch und Sahne.

* Wenn Sie keine Buttermilch zur Hand haben, können Sie Ihre eigene Buttermilch herstellen, indem Sie 1 Esslöffel Zitronensaft oder weißen Essig zu 1 Tasse Milch hinzufügen und die Butter 10 Minuten lang bei Zimmertemperatur stehen lassen.

* Sie können Ihrer sauren Sahne auch Aromen hinzufügen, z. B. Kräuter, Gewürze oder Früchte.

* Sauerrahm ist im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.