Kann man im Fantasy-Fudge-Rezept die Marshmallow-Creme durch Mini-Marshmallows ersetzen?

Es wird nicht empfohlen, im Fantasy-Fudge-Rezept die Marshmallow-Creme durch Mini-Marshmallows zu ersetzen.

Marshmallow-Creme und Mini-Marshmallows unterscheiden sich in Zusammensetzung und Textur und reagieren im Rezept nicht gleich. Marshmallow-Creme wird aus Maissirup, Zucker, Wasser und Gelatine hergestellt, während Mini-Marshmallows aus Zucker, Maissirup, Wasser und Gelatine hergestellt werden. Außerdem hat Marshmallow-Creme einen höheren Feuchtigkeitsgehalt als Mini-Marshmallows. Das heißt, wenn im Fantasy-Fudge-Rezept die Marshmallow-Creme durch Mini-Marshmallows ersetzt würde, würde der Fudge wahrscheinlich zu weich oder flüssig werden.