Wie Beer (5 Schritte) Pasteurisieren

Pasteurisieren Bier wird das Bier dazu beitragen, eine Haltbarkeit von bis zu 120 Tage im Vergleich zu nicht-pasteurisierte Biere, von denen die meisten nur eine Haltbarkeit von bis zu 60 Tagen haben. Pasteurisierungsverfahrens Erhitzen des Bieres auf eine sehr hohe Temperatur und töten die Bakterien in den Prozess. Dadurch wird auch das Wachstum der Hefe, die nach der Abfüllung vorhanden ist. Dies wird in den meisten Biere, die versendet werden gemacht, und wird selten in microbrewed Biere gefunden.
Was Sie
2 große Töpfe mit lidsMeat thermometerStoveEgg timerBag von iceWooden spoonFreezer groß genug, um ein großer Topf mit Deckel zu halten brauchen

Anleitung

1. Gießen Sie das Bier in einem großen Topf mit dem Deckel, und legen Sie sie auf dem Herd auf eine hohe Temperatur.
   

2. Kochen Sie das Bier auf eine Temperatur von 165 Grad F. Um sicherzustellen, dass dies erreicht wird, verwenden Sie die Fleischthermometer alle paar Sekunden, um die Temperatur zu überprüfen. Um die Bakterien zu töten und stoppen das Wachstum der Hefe, muss die Temperatur für eine Gesamtmenge von 20 Sekunden gehalten werden. Verwenden Sie die Eieruhr, von der Zeit die Temperatur 165 Grad erreicht abzählen 20 Sekunden.
   

3. das Bier Ziehen Sie den Herd und sofort gießen Sie sie in dem anderen Topf. Füllen Sie den Topf den Rest des Weges mit Eis.
   

4. Stellen Sie den Topf in die Tiefkühltruhe mit dem Deckel auf und die Tür geschlossen ist. Zulassen, dass dies für eine halbe Stunde abkühlen. Entfernen Sie den Topf aus dem Gefrierschrank und rühren, seinen Inhalt mit einem Holzlöffel.
   

5. oder die Flasche Bier in der Art und Weise Sie sich entscheiden zu speichern, und speichern Sie sie bei einer Temperatur von nicht mehr als 35 Grad F Geschmack und Qualität zu erhalten, sowie um das Bakterienwachstum auf ein Minimum.