Warum ist Saccharose im Root-Beer-Experiment notwendig?

Saccharose ist im Root-Beer-Experiment notwendig, um der Hefe eine Nahrungsquelle zu bieten. Hefe ist eine Pilzart, die Zucker in Alkohol und Kohlendioxid umwandelt. Beim Wurzelbier-Experiment wandelt die Hefe die Saccharose im Zuckerwasser in Alkohol und Kohlendioxidgas um, was dem Wurzelbier seinen charakteristischen Geschmack und seine prickelnde Wirkung verleiht.