Was verleiht Wurzelbier seinen besonderen Geschmack?

Wurzelbier erhält seinen unverwechselbaren Geschmack durch eine Vielzahl von Kräutern, Gewürzen und Wurzeln, darunter Sassafras, Ingwer, Vanille, Anis und Melasse. Die genaue Kombination der Zutaten variiert von einer Root Beer-Marke zur anderen, aber dies sind die am häufigsten verwendeten Geschmacksrichtungen. Insbesondere Sassafras ist für seinen süßen, würzigen und leicht minzigen Geschmack bekannt, der oft als die Essenz von Root Beer angesehen wird. Es wurde häufig als primäre Aromazutat für Wurzelbier verwendet, bis die Food and Drug Administration (FDA) in den 1960er Jahren die Verwendung von Sassafras-Wurzeln aufgrund möglicher gesundheitlicher Bedenken verbot. Heutzutage verwenden die meisten Root-Beer-Marken natürliche oder künstliche Sassafras-Aromen oder ersetzen Sassafras durch andere ähnlich schmeckende Kräuter wie Lakritze oder Sarsaparilla.