Ist Marinade heterogen oder homogen?

Eine heterogene Mischung ist eine Mischung, bei der die Komponenten nicht gleichmäßig in der Mischung verteilt sind. Bei einer Marinade sind die Bestandteile (z. B. Olivenöl, Essig, Gewürze und Kräuter) nicht gleichmäßig in der Mischung verteilt. Dies lässt sich daran erkennen, dass die Marinade an verschiedenen Stellen der Mischung häufig eine unterschiedliche Farbe oder Textur aufweist.