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Sollte für Filterkaffee kochendes Wasser verwendet werden?
Nein, für Filterkaffee sollte kein kochendes Wasser verwendet werden. Obwohl es kontraintuitiv erscheinen mag, kann kochendes Wasser tatsächlich Bitterstoffe aus dem Kaffeesatz extrahieren. Die ideale Temperatur zum Zubereiten von Filterkaffee liegt zwischen 91 und 96 °C. Dieser Temperaturbereich ermöglicht eine ausgewogene Extraktion der Aromen ohne die mit kochendem Wasser verbundene Bitterkeit.
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