Ist es gefährlich, Mandelextrakt zu trinken?

Mandelextrakt ist ein konzentrierter Aromastoff aus Mandeln. Es wird typischerweise in kleinen Mengen verwendet, um Backwaren, Desserts und Getränken Mandelgeschmack zu verleihen. Während der Verzehr von Mandelextrakt in kleinen Mengen im Allgemeinen sicher ist, kann der Verzehr in großen Mengen gefährlich sein.

Der Verzehr großer Mengen Mandelextrakt kann zu einer Zyanidvergiftung führen. Cyanid ist eine hochgiftige Substanz, die die Fähigkeit des Körpers, Sauerstoff zu nutzen, beeinträchtigen kann. Zu den Symptomen einer Zyanidvergiftung können Übelkeit, Erbrechen, Schwindel, Verwirrtheit, Krampfanfälle und Bewusstlosigkeit gehören. In schweren Fällen kann eine Zyanidvergiftung tödlich enden.

Die Menge an Mandelextrakt, die eine Zyanidvergiftung verursachen kann, ist individuell unterschiedlich. Generell wird jedoch davon abgeraten, mehr als 1 Teelöffel (5 Milliliter) Mandelextrakt auf einmal zu sich zu nehmen. Wenn bei Ihnen Symptome einer Zyanidvergiftung auftreten, ist es wichtig, sofort einen Arzt aufzusuchen.

Neben der Gefahr einer Zyanidvergiftung kann Mandelextrakt bei manchen Menschen auch allergische Reaktionen hervorrufen. Zu den Symptomen einer allergischen Reaktion können Nesselsucht, Schwellung, Atembeschwerden und Anaphylaxie gehören. Wenn bei Ihnen Symptome einer allergischen Reaktion auftreten, ist es wichtig, sofort einen Arzt aufzusuchen.