Wie und woraus wird konzentrierter Apfelsaft hergestellt?

1. Äpfel werden gewaschen, sortiert und zerkleinert. Dies geschieht, um Schmutz, Blätter oder andere Ablagerungen von den Äpfeln zu entfernen. Anschließend werden die Äpfel nach Größe und Qualität sortiert und die schlechten Äpfel entsorgt. Abschließend werden die Äpfel zu Brei zerkleinert.

2. Das Apfelmark wird gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dies geschieht mit einer hydraulischen Presse oder einem Zentrifugalextraktor. Der Saft wird dann gefiltert, um alle Feststoffe zu entfernen.

3. Der Apfelsaft wird konzentriert. Durch Verdunstung wird dem Apfelsaft das Wasser entzogen. Dies kann in einem Vakuumverdampfer oder einem Gefrierkonzentrator erfolgen. Der Vakuumverdampfer erhitzt den Saft unter Vakuum, wodurch das Wasser verdampft. Der Gefrierkonzentrator friert den Saft ein und entfernt dann die Eiskristalle, sodass der konzentrierte Saft zurückbleibt.

4. Der konzentrierte Apfelsaft wird verpackt und verkauft. Der konzentrierte Apfelsaft wird typischerweise in Dosen, Flaschen oder Gläsern verkauft. Es kann zur Herstellung von Apfelsaft, Apfelwein oder anderen Getränken auf Apfelbasis verwendet werden.

Woraus besteht konzentrierter Apfelsaft?

Konzentrierter Apfelsaft wird zu 100 % aus Äpfeln hergestellt. Die einzige Zutat in konzentriertem Apfelsaft ist Apfelsaft, der durch Entfernen des Wassers konzentriert wurde. Dem konzentrierten Apfelsaft werden keine Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe oder Süßstoffe zugesetzt.