Worauf ist der saure Geschmack einer Zitrone oder Limette zurückzuführen?
Der saure Geschmack einer Zitrone oder Limette entsteht durch die Anwesenheit von Zitronensäure. Zitronensäure ist eine schwache organische Säure, die in Zitrusfrüchten vorkommt. Es verleiht diesen Früchten ihren charakteristischen sauren Geschmack. Zitronensäure wird auch als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, um anderen Lebensmitteln einen sauren Geschmack zu verleihen.
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