Können Sie erklären, warum das Kühlen von Säften sie süßer macht?
Das Kühlen von Säften macht sie nicht süßer.
Wenn Sie einen Saft kühlen, verlangsamen sich die Moleküle im Saft und rücken näher zusammen. Dadurch erscheint der Saft dicker und zähflüssiger.
Die Süße eines Saftes hängt von der Konzentration des darin enthaltenen Zuckers ab. Das Kühlen eines Safts verändert den Zuckergehalt des Safts nicht und macht ihn daher nicht süßer.
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