Wie Schwarze Johannisbeeren Infuse in Gin (5 Schritte)

Mit einer Basis Geschmack von Wacholderbeeren, Unterströmungen von Zitronenschalen und Verdacht auf Fenchel und Anis, ist Gin einer der wenigen, die Liköre passt gut zu schwarzen Johannisbeeren. Tart, sind Tannin schwarzen Johannisbeeren kein Fremder in Alkohol - Creme de Cassis ist der produktivste Geist Sie sie in zu finden - aber nur selten ihren Weg in frischen Lebensmitteln wegen ihrer adstringierenden Biss. Alkohol in gin extrahiert die ätherischen Öle und Ester - Verbindungen für Geschmack und Aroma verantwortlich - von schwarzen Johannisbeeren, ohne die Tannin-Elemente, so dass ihr Geschmack heiratet und flößt reibungslos
Was Sie brauchen
Destilliertes oder London. gin
Glas Einmachglas
feinmaschige Sieb oder Gitter Sieb
Funnel
Glass Portionsflasche

Anleitung

1. Rinse die Johannisbeeren unter fließendem Wasser kühlen und abtropfen lassen auf einem Küchentuch. Ziehen Sie die Stämme aus der frischen schwarze Johannisbeeren und stoßen jeweils mehrmals mit einem Stift; wenn Sie mit getrockneten schwarzen Johannisbeeren sind, grob hacken.
   

2. In gleichen Teilen Johannisbeeren und gin nach Volumen zu einem Glas Einmachglas. Lassen Sie etwa 1 Zoll Kopfraum.
   

3. Verschließen Sie die Dose mit dem Deckel und legen Sie sie in einem Schrank oder einem anderen kühlen, dunklen Umgebung. Schütteln Sie das Glas Gin jeden Tag, während es flößt.
   

4. Die Infusion der gin für 2 Wochen. Schmecken Sie den Gin zu sehen, wo der Geschmack steht, dann probieren Sie es einmal in der Woche, bis es den Geschmack Sie wollen, entwickelt. Es gibt keine Frist, wie lange können Sie den Gin ziehen lassen.
   

5. dekantiert man die gin langsam durch ein Sieb Sieb mit ein paar Lagen Gaze und in die Portionsflasche gefüttert. Sie können auch den gin dienen aus dem Glas können Sie es in Reserve infundiert die schwarzen Johannisbeeren für einen anderen Zweck.