Die Definition von Whisky Veränderungen zwischen den Ländern, aber der Begriff & quot;. Bourbon Whiskey & quot; hat eine sehr spezifische rechtliche Bedeutung. Endlich 51 Prozent des Korns verwendet werden, um den Whisky muss Mais sein, auf nicht mehr als 80 Volumenprozent Alkohol destilliert und dann nach unten, um nicht mehr als 62,5 Prozent Alkohol verdünnt, wenn es in Fässer für die Alterung gelegt. Die Fässer müssen neue, noch nie benutzt werden und müssen auf der Innenseite verkohlt zu Bourbon seinen charakteristischen Geschmack und die Farbe zu geben. Wie bei jedem anderen Whisky, lange Lagerung in Eichen glättet die Bourbon und gibt ihm einen besseren Geschmack.
Cask Strength

Der Alkoholgehalt von Whisky in seinen Eichenfässern ist relativ Hoch zu beginnen, auch wenn es im Laufe der Zeit als Alkohol und Wasser verdunsten durch die poröse Holz des Fasses ab. Diese Verdampfung - traditionell als & quot bekannt; der Engel Aktie & quot; - Verringert das Volumen der Whisky im Fass, und es ist Teil der Grund, im Alter von Whiskys zu verkaufen für einen Premium-Preis. Einige Marken verkaufen geringe Mengen Whisky bei der relativ hohen Alkoholspiegel in ihre Fässer gefunden, die als & quot; & quot Fassstärke. Häufiger ist diese in ein standardisiertes Prozentsatz, angenehmer ist, um zu trinken verdünnt.
Einzelhandel Prozent und Proof

Die Standard-Konzentration von Alkohol in Bourbon und die meisten anderen Spirituosen ist 40 Prozent Ethanol nach Volumen. Das ist hoch genug, um noch packen einen Schlag konzentriert, aber niedrig genug, um markante burn des Alkohols zu reduzieren. Einige Sorten werden bei 50 Volumenprozent Alkohol verkauft, so dass jeder Trinker mehr Spielraum, um Wasser ohne Veränderung unverwechselbaren Geschmack des Whiskys hinzufügen. In den Vereinigten Staaten können diese Prozentsätze auch in & quot ausgedrückt werden; Nachweis & quot; Messungen. Beweis dafür ist etwa das Doppelte der Prozentsatz von Alkohol, so Bourbon bei 40 Prozent Alkohol als 80 Beweis beschrieben, während der gleiche Geist bei 50 Prozent Alkohol wird als 100 Beweis.
Die Back Story

Wie viele andere wertvolle Substanzen, Alkohol ist sehr einfach zu verfälschen. & Quot; Proving & quot; oder & quot; Proofing & quot; ein Geist war ein einfacher Test der Reinheit, die überall durchgeführt werden konnten, in den Tagen, als Laborqualität Hygrometer waren nicht ohne weiteres verfügbar. Ein umsichtiger Käufer verwendet eine Probe des Whisky, um eine Probe von Schießpulver zu befeuchten, dann entzündet die Paste. Eine hohe, flackernde gelbe Flamme angezeigt zu viel Alkohol, während keine Flamme oder ein Sputter-Flamme zeigte, dass die Geister verdünnt worden war. Eine niedrige blaue Flamme war der erwartete Anteil der Alkohol, der in jenen Tagen war etwa 55 bis 60 Prozent.