Die Rübe ist immer noch eine Art von Pot Still dass reicht Jahrhunderte zurück, für seine Rübe-förmige Kupfer Topf oder Kessel benannt. Mash Fässern oder Holzkisten wurden mit irgendeiner Art von Bodenkorn gefüllt (Mais, Roggen oder Weizen, je nach Art Whisky produziert). Wasser, Gerstenmalz, Hefe und Zucker zugegeben und die Fermentation beginnen würde, mit Bakterien Verzehr der Zuckeralkohol und Ausscheidung. Dieser Prozess dauerte überall von einigen Tagen bis zu einigen Wochen. Während der Fermentation ein Schaum "cap" gebildet; wenn der Schaum verschwunden war, wurde die Mischung in der Rübe förmigen Topfes, die von einem Feuer erhitzt wurde unter Rühren gegossen. Wenn das flüssige Brei zu kochen begann, wurde die Metallkappe auf die Oberseite des Topfes gesichert. In den Topf befestigt war ein "Wurm" oder Rohr. Die durch die Hitze erzeugt Alkoholdämpfe in flüssiger Form kondensiert und rieselte das Ende der Schnecke. Die erhaltene Flüssigkeit wurde die Lutter genannt und war in der Regel mindestens einmal destilliert, um den Geschmack zu mildern.
Blackpot Submarine Noch

Die blackpot U-Boot noch war ein Liebling von Schwarzbrenner Bis in die 1920er Jahre. Das Destillationsverfahren war das gleiche wie das in einer Rübe-Pot Still, aber die U-Boot-blackpot konnte immer noch einen deutlich größeren Charge von Whisky in einem einzigen Durchlauf zu erhalten. Der Topf, die in der Regel aus Holz Boards und Bleche aus Stahl oder Kupfer hergestellt wurde, konnten 800 oder mehr Liter Maische zu halten. Wenn die Lutter vom Wurm aufgetaucht, reisten sie direkt in eine zweite, kleinere noch genannt Verdoppler, das spart die moonshiner vom Müssen die Lutter durch das noch ein zweites Mal ausführen. Der Whisky aus blackpot submarine stills waren nicht so hoch in der Qualität wie aus einer Rübe Pot Still produziert, aber tat ermöglichen Schwarzbrenner, größere Chargen von Whisky zu produzieren.
Dampf Noch

Reflux stills werden in modernen Groß Destillation verwendet wird, unter Verwendung eines ähnlichen Verfahrens zu dem in Raffination Erdölprodukte verwendet und bietet erhöhten Ausbeuten von hochwertigen Whisky. Maische wird in einem großen Kessel gegeben und erwärmt, wobei die durch eine Fraktionierkolonne, in der Regel eine große Kupfergefäß mit Glasperlen gepackt verarbeitet Alkoholdampf. Da der Alkohol kocht, kondensiert sie und dann reboils durch die Säule, die die Anzahl der Destillationen, die notwendig wäre, wenn ein Topf noch reduziert. Die Temperatur kann streng kontrolliert werden, damit die destilliert Elemente bis hin zu einem Sekundärbehälter übergeben, mit der die Elemente, die weitere Destillation der Rückkehr auf den Kessel erfordern.