Bourbon-Whiskey hatte ihre Anfänge in territorialen Kentucky in a Kreis für die Bourbonen, der herrschenden Familie von Frankreich, Verbündeter der neuen Nation im Unabhängigkeitskrieg benannt. Bauern übrig gebliebenen Silomais statt Weizen oder Roggen, die üblichen Korn für Maische verwendet. Wenn der Whisky-Aufstands von 1791 nahm eine Maut auf die Brennereien in anderen westlichen Staaten waren die Brennereien in den Blue Ridge Mountains von Kentucky und Tennessee in der Lage, aus den Einnahmen Agenten erfolgreich genug, um eine blühende, unregulierten Industrie aufbauen zu verstecken. Der Mondschein Whisky, die diese Bergvolk produziert in die raffinierte Whiskeys genannt Bourbon und saurer Brei entwickelt.
Identification

Bourbon einzigartigen Charakter kommt von der 51 bis 79 Prozent Mais in dessen Rezept. Die Zugabe von Wasser zu zerkleinern oder gerollt Korn beginnt den Fermentationsprozess und der vergorenen Maische destilliert wird, um einen Geist, der nicht mehr als 80 Volumenprozent Alkohol ist zu produzieren. Bourbon kann doppelt destilliertem und im Alter von mindestens zwei Jahren in verkohlten Eichenfässern sein. Das Ergebnis ist ein weicher, holzige Mischung von Aromen, die direkt aus einem einzigen Lauf von einer Anzahl von Fässern in einer kleinen Charge abgefüllt oder eingemischt werden kann. Sour Mash Whiskey verwendet die Bourbon-Rezept, sondern startet die Maische mit Resten von einer früheren Charge, ähnlich wie der Starter in Sauerteigbrot. Die Sour Mash Verfahren ein süßer, tiefer Geschmack des Endproduktes. Die Volumenalkohol-Gehalt von Bourbon und saurer Brei wird auf zwischen 40 und 50 Prozent (80 bis 100 Proof) an Abfüllzeit eingestellt.
Überlegungen

Der Name " Bourbon "wurde rechtlich erst seit 1964 so gesteuert, Entscheidungsträger in anderen Ländern existieren. Allerdings kann nur Bourbon in Kentucky machte den Namen des Staates auf dem Etikett zu verwenden. Tennessee Whiskey benutzt die Bourbon-Rezept, aber die Spirituosen werden durch Ahornholzkohle gefiltert und fügte hinzu, eine andere Oberton zu den Geschmacksrichtungen. Entscheidungsträger werden "sour mash" auf dem Etikett anzugeben, ob das Verfahren verwendet wird. Einige Gesellschaften sind mit dem Studium dieser amerikanische Geist gewidmet, und Touren von Brennereien sind im Bergland von Tennessee und Kentucky beliebt.
Warning

Gut gemachte Bourbon (Kentucky, Tennessee Whiskey oder saurer Brei) ist ein reicher, süßer Whisky besser gerade verkostet und in Maßen, daher der Name "sippin" Whisky ". Wie bei allen Spirituosen oder andere alkoholhaltige Getränke, kann zu Überkonsum sensorischen Störungen und Schäden an Organen führen.