Starten Sie mit einem fermentierten Flüssigkeit. Je nachdem, was Sie beabsichtigen, zu machen, kann dies entweder ein Brei aus langsam gären Korn oder einem Wein. Grain wird verwendet, um die häufigste Liköre, oder Spirituosen zu machen, während Wein verwendet wird, um Schnaps zu machen. Das fermentierte Zubereitung muss in eine noch zugeführt werden. Im noch wird diese ursprüngliche Charge erwärmt werden, bis eine bestimmte Menge Wasser ausgekocht. Die Entfernung des Wassers wird in der Charge höher in Alkohol Kontakt als zuvor ergeben. Der Prozess ist einfach - je mehr Wasser, das Sie entfernen, desto mehr Alkohol zurückgelassen

bis die noch gesetzt.. Die immer noch im Wesentlichen ein großer Topf oder Wasserkocher, die einige mit ihr verbundenen Verdrehen Rohre hat. Die ursprüngliche Maische auf eine Temperatur, die heiß genug ist, um Alkohol zu sieden verursachen aber nicht heiß genug um zu bewirken, das Wasser selbst zu beginnen zu sieden erhitzt. Dies ist möglich, weil Wasser siedet bei 100 Grad C, während Alkohol oder Ethanol, siedet bei nur 78 Grad C. Der Dampf steigt in den Drallrohre, wo es verschiedenen Temperaturen und kondensiert und wieder kondensiert trifft. Durch sorgfältige Steuerung der Temperatur erzeugen Sie unterschiedliche Konzentrationen oder Beweise, von Alkohol.

Kontrolle der Temperatur in Ihrem noch. Eine Brennerei muss Alkohol der richtigen Stärke zu erzeugen. Eine Temperaturänderung von weniger als 5 Grad kann einen großen Unterschied in der Nachweis Ihrer Alkohol zu machen. Sie brauchen, um eine ausreichend große Fläche in Ihrem Mögliche, damit der Alkohol in der richtigen Weise zu verdichten und wieder kondensieren, ohne es plötzlich ändernden spürbar in Temperatur haben. In den meisten kommerziellen Verfahren wird die Flüssigkeit tatsächlich mehr als einmal destilliert mit dem fertigen Produkt zu bilden, die jeweils noch durch einige weitere Verdrehung Rohre zugeführt in eine andere noch.

Nehmen Sie sich destilliertem Vorbereitung und verschieben Sie es zu einem Fass oder Barrel. Dies ist, wo Ihre Flotte wird älter werden und sich in etwas, das Sie möchten, um zu trinken. Spirits direkt bilden die noch in der Farbe klar - es ist der Alterungsprozess, der sie braun oder golden dreht sich um und gibt die Flüssigkeit zugegeben Geschmack. Fässer oder Tonnen sind üblicherweise aus Holz gefertigt. Einige Arten von Spirituosen, wie Jack Daniels, tatsächlich in Fässern, die absichtlich auf der Innenseite verbrannt worden gealtert. Brennenden helfen zu lösen einige der Geschmacksrichtungen und Aromen aus dem Holz selbst. Viele Brennereien bestehen auch auf mit Fässern, die vorher verwendet wurden - das bewahrt einige der interessanten Aromen von früheren Chargen. Wenn Ihre Flotte ist komplett im Alter, ist es bereit, in Flaschen abgefüllt werden und getrunken.