Wie Whiskey (5 Schritte) Destillieren

Whiskey ist eine allgemeine Bezeichnung für jede alkoholisches Getränk aus fermentiertem Getreide Brei gemacht. Es wird destilliert, um den Alkoholgehalt zu erhöhen und in der Regel in Eichenfässern gealtert. Whiskey kann theoretisch von jedem Korn gemacht werden, aber die kommerzielle Produktion ist in erster Linie, um Gerste, Mais, Roggen und Weizen beschränkt. Die folgenden Schritte zeigen, wie Whiskey zu destillieren.
Anleitung

1. Mash das Korn, und fügen Sie Wasser und Hefe. Diese Mischung wird als "Maische" bezeichnet und erlaubt zu gären. An diesem Punkt wird die Flüssigkeit als "Waschen" und werden ungefähr 5 Prozent Alkohol sein. Wash ist ähnlich wie Bier, außer es muss nicht Hopfen und wird nicht gekocht.
   

2. Sie Whisky mit Pot Still. Ein Topf mit dem Wasch direkt erhitzt. Weil Alkohol siedet bei einer niedrigeren Temperatur als Wasser hat der Dampf eine höhere Konzentration von Alkohol als die Flüssigkeit.
   

3. Kondensieren des Dampfes aus dem Topf noch. Diese erste Destillations hat einen Alkoholgehalt von etwa 30 Volumenprozent. Das Verfahren kann wiederholt werden, um Whisky von bis zu 70 Prozent Alkohol zu erzeugen.
   

4. Destillieren des Wasch in einer Spalte immer noch, auch als Coffey noch bekannt. Ein Patent noch besteht aus zwei Spalten. Die erste heißt das Analysegerät und ermöglicht die Wäsche zu steigen, während Dampf steigt durch mehrere Ebenen. Jede Ebene des Analysators ist kühler als die darunter, wodurch die Dampf in jeder Ebene, um immer mehr bereichert mit Alkohol zu werden.
   

5. Lassen Sie die Wäsche aus dem Analysegerät in einem zweiten akkumulieren Spalte mit dem Namen des Gleichrichters. Die Wasch zirkuliert hier bis auf die gewünschte Konzentration von Alkohol kondensiert. Eine Spalte kann noch einen Alkoholgehalt von 96 Prozent zu erreichen.