Was ist der Unterschied zwischen Brandy und Rum?

Brandy und Rum sind beide destillierte alkoholische Getränke, es gibt jedoch einige wesentliche Unterschiede zwischen den beiden.

1. Grundzutat

- Brandy wird aus fermentiertem Traubensaft hergestellt, während Rum aus fermentierter Melasse oder Zuckerrohrsaft hergestellt wird.

2. Destillationsprozess

- Brandy wird normalerweise zweimal destilliert, während Rum normalerweise nur einmal destilliert wird.

- Brandy wird normalerweise in kupfernen Brennblasen destilliert, während Rum entweder in Brennblasen oder in Säulenbrennblasen destilliert werden kann.

- Brandy wird zu einem höheren Alkoholgehalt destilliert als Rum, typischerweise zwischen 70 % und 80 % ABV, während Rum normalerweise zu einem niedrigeren Alkoholgehalt destilliert wird, zwischen 40 % und 50 % ABV.

3. Alterungsprozess

- Brandy reift normalerweise mindestens zwei Jahre in Eichenfässern, während Rum zwischen einigen Monaten und mehreren Jahrzehnten reifen kann.

- Brandy wird häufig in gebrauchten Fässern gereift, beispielsweise in solchen, die zuvor zur Reifung von Whisky oder Sherry verwendet wurden, während Rum häufig in neuen Eichenfässern gereift wird.

- Brandy, der mindestens drei Jahre gereift ist, kann als „VS“ gekennzeichnet werden, während Brandy, der mindestens fünf Jahre gereift ist, als „VSOP“ gekennzeichnet werden kann.

4. Geschmacksprofil

- Brandy hat ein komplexes Geschmacksprofil, das Noten von Früchten, Gewürzen und Eiche enthalten kann.

- Rum hat ein geradlinigeres Geschmacksprofil, das typischerweise durch Noten von Melasse, Karamell und Vanille gekennzeichnet ist.

- Brandy wird normalerweise pur oder auf Eis getrunken, während Rum häufig in Cocktails verwendet wird.

- Einige Beispiele für Brandy und Rum sind:

- Brandy:Cognac, Armagnac, Calvados

- Rum:Jamaikanischer Rum, kubanischer Rum, puertoricanischer Rum