Woraus machen sie Alkohol?

Alkohol wird durch einen Prozess namens Fermentation hergestellt , bei dem Hefe Zucker in Ethanol und Kohlendioxid umwandelt. Dieses Verfahren kann auf eine Vielzahl organischer Materialien angewendet werden, darunter Trauben (zur Herstellung von Wein), Getreide (zur Herstellung von Bier) und Früchte (zur Herstellung von Apfelwein).

Der Fermentationsprozess erfolgt in mehreren Schritten:

1. Vorbereitung :Das Rohmaterial, beispielsweise Weintrauben, wird zerkleinert und zerstampft, um den Saft freizusetzen.

2. Pitching :Dem Saft wird Hefe zugesetzt, die den Zucker in Alkohol und Kohlendioxid aufspaltet.

3. Fermentation :Die Hefe wandelt Zucker so lange in Alkohol um, bis der gesamte Zucker verbraucht ist oder die Alkoholkonzentration zu hoch wird, als dass die Hefe überleben könnte.

4. Alterung :Nach der Gärung werden einige alkoholische Getränke in Fässern gelagert, um ihren Geschmack und ihre Komplexität zu entwickeln.

5. Abfüllung und Verpackung :Das fertige Produkt wird in Flaschen abgefüllt und zum Verkauf verpackt.

Die Art des erzeugten Alkohols hängt vom verwendeten Rohstoff ab. Zu den gängigen Alkoholarten gehören:

* Bier :Hergestellt aus gemälzter Gerste, Wasser, Hefe und Hopfen.

* Wein :Hergestellt aus vergorenem Traubensaft.

* Apfelwein :Hergestellt aus fermentiertem Apfelsaft.

* Geister :Hergestellt durch Destillation fermentierter Flüssigkeit auf einen hohen Alkoholgehalt.

Die Herstellung von Alkohol hat eine jahrtausendealte Geschichte und ist ein wesentlicher Bestandteil vieler Kulturen auf der ganzen Welt.