Worauf ist die Malzgetränkeindustrie spezialisiert?

Die Malzgetränkeindustrie ist auf die Herstellung von Bieren und Malzgetränken spezialisiert. Malzgetränke sind fermentierte Getränke, die aus gemälztem Getreide, meist Gerste, hergestellt werden. Beim Mälzprozess werden die Körner in Wasser eingeweicht und keimen gelassen, wodurch Enzyme aktiviert werden, die die Stärke in den Körnern in Zucker umwandeln. Anschließend werden die Körner getrocknet und geröstet, um den Keimungsprozess zu stoppen und die charakteristischen Aromen von Malz zu entwickeln. Die gerösteten Malze werden dann zerkleinert und mit Wasser zu einer Maische vermischt, die erhitzt wird, um den Zucker aus den Malzen zu extrahieren. Anschließend wird die Maische abgekühlt und mit Hefe versetzt, die den Zucker zu Alkohol und Kohlendioxid vergärt. Das resultierende Getränk wird dann gereift und mit Kohlensäure versetzt, bevor es verpackt und verkauft wird.