Welche Inhaltsstoffe enthält Alkohol?

- Ethanol:

(auch Ethylalkohol oder Getreidealkohol genannt) ist der Hauptbestandteil alkoholischer Getränke. Es ist eine klare, farblose Flüssigkeit, die durch die Fermentation von Zucker entsteht. Die Stärke eines alkoholischen Getränks wird anhand seines Alkoholgehalts gemessen, der in Volumenprozent (ABV) ausgedrückt wird.

- Wasser:

Ist der Hauptbestandteil der meisten alkoholischen Getränke.

- Aromastoffe:

Alkoholischen Getränken kann eine Vielzahl von Aromen zugesetzt werden, darunter Früchte, Kräuter, Gewürze und Süßstoffe. Einige häufige Beispiele für Aromen, die in alkoholischen Getränken verwendet werden, sind:

- Fruchtsäfte und Pürees:

Wird zur Herstellung von alkoholischen Getränken mit Fruchtgeschmack wie Wein, Apfelwein und Cocktails verwendet.

- Körner:

Wird zur Herstellung von Whisky, Bier und anderen destillierten Spirituosen verwendet.

- Kräuter und Gewürze:

Wird verwendet, um alkoholischen Getränken wie Gin, Wermut und Bittergetränken Tiefe und Komplexität des Geschmacks zu verleihen.

- Süßstoffe:

Zucker, Honig und Agavensirup werden häufig verwendet, um alkoholischen Getränken Süße zu verleihen.

- Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe:

Einige alkoholische Getränke können auch Zusatz- und Konservierungsstoffe enthalten, um ihren Geschmack, ihre Farbe und ihre Haltbarkeit zu verbessern. Dazu können gehören:

- Farbtöne:

Wird verwendet, um alkoholischen Getränken eine bestimmte Farbe zu verleihen, beispielsweise Karamell oder Fruchtextrakte.

- Konservierungsstoffe:

Wird verwendet, um das Wachstum von Bakterien oder anderen Mikroorganismen wie Sulfiten oder Sorbinsäure zu verhindern.

- Stabilisatoren:

Wird verwendet, um die Inhaltsstoffe eines alkoholischen Getränks in Schwebe zu halten, beispielsweise Gummi arabicum oder Gelatine.

- Säuerungsmittel:

Wird verwendet, um den Säuregehalt eines alkoholischen Getränks wie Zitronensäure oder Apfelsäure anzupassen.