Verursacht Zucker, dass Getränke sprudeln?

Zucker allein führt nicht dazu, dass Getränke wie Limonaden oder Mineralwasser sprudeln. Der Sprudel in diesen Getränken entsteht durch die Zugabe von Kohlendioxid (CO2). Um den Blasen- und Sprudeleffekt zu erzeugen, wird CO2-Gas unter hohem Druck in der Flüssigkeit gelöst. Wenn der Behälter geöffnet wird, wird der Druck abgelassen, wodurch das Gas Blasen bildet und an die Oberfläche steigt. Der Vorgang, bei dem Kohlendioxid in Getränke eingebracht wird, wird Karbonisierung genannt.