Was passiert, wenn wir Rohmilch trinken?

1. Schädliche Bakterien: Rohmilch kann schädliche Bakterien wie E. coli, Salmonellen, Listerien und Campylobacter enthalten. Diese Bakterien können schwere lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen, die zu Symptomen wie Bauchschmerzen, Durchfall, Erbrechen und Fieber führen. In schweren Fällen können diese Erkrankungen zu einem Krankenhausaufenthalt und sogar zum Tod führen.

2. Erhöhtes Risiko für gefährdete Bevölkerungsgruppen: Kinder, schwangere Frauen, ältere Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem sind besonders anfällig für die negativen Auswirkungen des Rohmilchkonsums. Es ist wahrscheinlicher, dass sie schwere Symptome verspüren oder Komplikationen entwickeln, wenn sie Rohmilch konsumieren, die mit schädlichen Bakterien kontaminiert ist.

3. Mangelnde Pasteurisierung: Pasteurisierung ist ein Wärmebehandlungsprozess, der schädliche Mikroorganismen in der Milch abtötet. Durch den Verzehr von nicht pasteurisierter (Roh-)Milch umgehen Sie diese wichtige Sicherheitsmaßnahme und erhöhen das Risiko der Aufnahme krankheitserregender Bakterien.

4. Nährwert: Während Befürworter von Rohmilch oft behaupten, sie habe im Vergleich zu pasteurisierter Milch einen höheren Nährwert, gibt es nur begrenzte wissenschaftliche Beweise, die diese Behauptung stützen. Pasteurisierte Milch behält die meisten ihrer essentiellen Nährstoffe, einschließlich Eiweiß, Kalzium und Vitamine, und eliminiert gleichzeitig das Risiko schädlicher Bakterien.

5. Rechtliche Beschränkungen: In vielen Ländern und Gerichtsbarkeiten sind der Verkauf und der Verzehr von Rohmilch aufgrund der mit dem Verzehr verbundenen Gesundheitsrisiken reguliert oder verboten. Um Ihre Gesundheit zu schützen, ist es wichtig, die örtlichen Vorschriften einzuhalten und nur pasteurisierte Milch zu konsumieren.

6. Antibiotikaresistenz: Rohmilch kann möglicherweise antibiotikaresistente Bakterien beherbergen, also Bakterien, die die Fähigkeit entwickelt haben, den Wirkungen von Antibiotika zu widerstehen. Dies kann die Behandlung von durch diese Bakterien verursachten Infektionen erschweren, was zu längeren Erkrankungen und höheren Gesundheitskosten führt.

Aus diesen Gründen wird generell empfohlen, pasteurisierte Milch zu konsumieren und Rohmilch zu meiden, um das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu minimieren und die Sicherheit Ihrer Gesundheit zu gewährleisten.