Welche Rolle spielt die Zutat Mehl, Fett, Hefe, Zucker?

Mehl ist die Hauptzutat im Brot. Es sorgt für die Struktur und Textur des Brotes. Mehl wird aus Weizen hergestellt, es können aber auch andere Getreidesorten verwendet werden.

Fett verleiht Brot Geschmack und Fülle. Es hilft auch, das Brot feucht zu halten. Fett kann in Form von Butter, Öl oder Backfett hinzugefügt werden.

Hefe ist ein Pilz, der das Aufgehen des Brotes fördert. Wenn Hefe zu Wasser und Mehl hinzugefügt wird, beginnt sie, den Zucker im Mehl zu fressen und Kohlendioxidgas zu produzieren. Dieses Gas lässt das Brot aufgehen.

Zucker liefert Nahrung für die Hefe. Außerdem verleiht es dem Brot Geschmack und Farbe.

Diese vier Zutaten sind für die Herstellung von Brot unerlässlich. Ohne sie könnte das Brot nicht aufgehen und wäre flach und fest.