Wie hoch ist der Zuckergehalt eines Apfels?

Der Zuckergehalt eines Apfels kann je nach Sorte und Reife der Frucht variieren. Im Durchschnitt enthält ein mittelgroßer Apfel (rund 180 Gramm) etwa 19 Gramm Zucker. Dazu gehören sowohl natürliche Zucker (Fructose und Glucose) als auch geringe Mengen Saccharose. Der Zuckergehalt kann zwischen etwa 10 Gramm bei einigen grünen Apfelsorten und über 25 Gramm bei einigen süßen Tafeläpfeln variieren. Es ist erwähnenswert, dass der Zuckergehalt von Äpfeln hauptsächlich in Form von Fructose vorliegt, einem natürlichen Zucker, der im Vergleich zu anderen Zuckerarten wie Saccharose oder Glucose anders absorbiert und verstoffwechselt wird.