Wer waren vor langer Zeit einige berühmte Renaissance-Köche?

– Französischer Koch, der König Philipp V. von Frankreich und König Edward II. von England servierte.

– Bekannt für seine aufwendigen Festmahle und innovativen Kochtechniken.

2. Martino da Como (ca. 1430 - 1486):

- Italienischer Koch, der die Familie Sforza in Mailand und die Familie Medici in Florenz bediente.

- Bekannt für sein Kochbuch „Libro de Arte Coquinaria“ (1475), eines der frühesten gedruckten Kochbücher.

3. Bartolomeo Scappi (ca. 1500 - 1577):

– Italienischer Koch, der am päpstlichen Hof in Rom und in verschiedenen anderen Adelshäusern arbeitete.

- Bekannt für sein Kochbuch „Opera dell'Arte del Cucinare“ (1570), das spätere kulinarische Traditionen beeinflusste.

4. Cristoforo di Messisbugo (ca. 1469 - 1548):

- Italienischer Koch, der für die Familie Este in Ferrara arbeitete.

- Bekannt für sein Kochbuch „Libro novo nel qual s'insegna a far d'ogni sorte de vivande“ (1549), das verschiedene Aspekte der Renaissance-Küche behandelt.

5. Vincenzo Cervio (ca. 1525 - 1585):

- Italienischer Koch, der in verschiedenen Adelshaushalten in Italien arbeitete.

– Bekannt für sein Kochbuch „Il Trinciante“ (1581), in dem es um das Schnitzen und Servieren von Speisen geht.

6. Platina (Bartolomeo Sacchi) (ca. 1421 - 1481):

- Italienischer Humanist, Gelehrter und Koch.

– Bekannt für sein Kochbuch „De Honesta Voluptate et Valetudine“ (1475), in dem es um Essen, Gesundheit und die Kunst des Essens geht.

7. Caterina de' Medici (1519 - 1589):

- Königingemahlin von Frankreich und eine bemerkenswerte Förderin der Künste.

- Einführung italienischer kulinarischer Traditionen am französischen Hof, was sich auf die französische Gastronomie auswirkte.

Diese Köche trugen wesentlich zur Entwicklung und Verfeinerung der Renaissance-Küche bei und trugen dazu bei, den Grundstein für moderne kulinarische Praktiken zu legen.